No Image

Чем можно заменить сахарную пудру в креме

СОДЕРЖАНИЕ
127 просмотров
21 января 2020

Чем можно заменить сахарную пудру Описание
Домашней пудрой Сахарную пудру не обязательно покупать в магазине, если дома есть кофемолка, блендер – продукт легко сделать самостоятельно. Достаточно насыпать требуемое количество сахара, перемолоть.

Для того, чтобы пудра получилась мелкой можно повторить манипуляцию 2-3 раза, а затем пропустить все через сито, тогда не останется даже мелких кристалликов.

Сахарозаменителем В магазинах продается сахарозаменитель в таблетках. Он станет прекрасной альтернативой сахарной пудрой. Достаточно просто измельчить таблетки и пудра готова.

Сахарозаменителем может выступать и мед. Этот вариант не подходит для тех, у кого аллергия на продукты пчеловодства.

Сахарным песком Если пудра используется для глазури, в креме или в выпечке, то ее заменить может и обычный сахар. Разницы не будет ощущаться совершенно.

Пропорции при добавлении сахар должны оставаться такими же, как и с пудрой, тогда вкус готовящегося угощения не поменяется.

Сахарным сиропом Если сахарная пудра добавляется в крем, можно приготовить сироп, смешивая в равных пропорциях воду и сахар.

Следует запомнить, что сахара следует взять в 2 раза больше, чем то количество пудры, что указано в рецепте. Кипятить сироп нужно 2-3 минуты.

Штрейзелем Штрейзель – это крошка, используемая для украшения выпечки. Она может вполне заменить пудру, используемую для присыпки. Несладким штрейзелем Еще одни вариант присыпки, который точно понравится тем, кто следит за питанием и отказался от сладкого.

Такая посыпка станет хорошим дополнением к низкокалорийным десертам.

Сахарная пудра – продукт, который продается в каждом магазине. Хозяйки с удовольствием украшают им свежую выпечку, добавляют в глазурь, крем и само тесто.

Если под рукой пудры не оказалось, а идти в магазин времени нет, не стоит расстраиваться, ведь есть достойные варианты, чем можно заменить сахарную пудру.

Пудра собственного приготовления

Сделать сахарную пудру можно довольно быстро и без проблем. Для этого потребуется сахар, блендер, кофемолка. Необходимо засыпать требуемое количество сахара, измельчить и получить на выходе пудру.

Если кристаллы еще видны, процедуру можно повторить 2-3 раза – этого будет достаточно. Обязательно стоит просеять получившийся продукт через мелкое сито или даже капрон.

Если дома нет кофемолки или блендера, все можно сделать и вручную. Нужно насыпать немного сахара на лист бумаги, сверху накрыть вторым и скалкой хорошо все перебить. Это же можно делать, засыпав продукт в небольшой мешочек из ткани.

Дополнительно в домашнюю пудру можно добавить стручок ванили, так он приобретет нежный и приятный аромат, передающейся продуктам.

Для глазури можно даже сделать цветную пудру, добавив в нее пищевой краситель и кукурузный или картофельный крахмал. Потребуется взять чайную ложку такой добавки на 100 г сахара, который в дальнейшем превратиться в пудру.

Сахарозаменитель

В роли сахарозаменителя можно использовать продукт из магазина или натуральный мед. Первый вариант подходит всем, ведь мед – сильный аллерген и не все его употребляют. Хорошим сахарозаменителем является стевия, она продается в аптеках и магазинах.

Читайте также:  Тесто для пирога с семгой

Этот продукт благоприятно воздействует на организм, снижает уровень холестерина, помогает нормализовать пищеварение. Преимущество продукта в его витаминном составе и отсутствии вредных калорий, которым наполнена сахарная пудра.

Этот продукт имеет противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • нестабильный уровень артериального давления.

Эти факторы следует учитывать, чтобы не ухудшить состояние.

Сахарный песок

Добавление сахар в крем в процессе сбивания совершенно не скажется на вкусе готового продукта. Брать следует ровно то количество, которое указано в рецепте относительно пудры. Если пудра планируется использовать для посыпки готовой выпечки, следует посыпать изделие сахаром пока оно горячее, так сахар растает и хорошо прилипнет.

Штрейзелем

Крошка, которой можно посыпать выпечку готовится довольно просто. Необходимо:

  • перетереть 10 г сахара с таким же количеством сливочного масла;
  • к двум компонентам добавить 20 г муки;
  • разомнуть все руками;
  • перетереть на мелкой терке.

Такая присыпка хорошо смотрится на выпечке и готовится очень быстро.

Несладкий штрейзелем

Если сахар полностью исключен из рациона можно приготовить несладкий штрейзель, перетирая в одинаковом количестве муку и сливочное масло. Полученную массу следует измельчить на мелкой терке, можно по вкусу добавить немного орехов, кунжута семян льна. Такое полезное украшение подойдет для низкокалорийных десертов.

Вариантов, чем заменить сахарную пудру в выпечке или глазури достаточно. Необходимо проявить фантазию, чтобы внешний вид и вкус десертов не пострадал, а стал только интереснее и даже полезнее.

Узнайте чем можно её заменить в креме, тесте, глазури, присыпке или сделать самостоятельно, даже если нет электроприборов, а также если требуется цветная или ванильная пудра.

Сделать самостоятельно

Перемелите обычный сахар в кофемолке до состояния пудры. При использовании блендера сахар может перемолоться не полностью, поэтому дополнительно процедите пудру через мелкое сито. Если есть насадка-нож для миксера, то можно использовать её.

Чтобы сделать пудру вручную нужно перетереть скалкой небольшое количество сахара или насыпать его между двух листов бумаги либо в полотняный мешочек и перебить молотком.

Если нужна ванильная пудра (ванильный сахар), то сахар измельчите вместе со стручком ванили. На 1 ванильный стручок понадобится кг сахара. Если используется ванилин в порошке, то на 200 гр. сахара нужен 1 гр. ванилина.

Чтобы сделать пудру цветной, перед измельчением сахара добавьте пищевой краситель и крахмал (необязательно). На 100 гр. сахара нужно 1 ч. л. крахмала, желательно кукурузного.

>>>Обратите внимание на этот сервис. С его помощью можно возвращать часть денег, потраченных в интернет магазинах. Сахарозаменителем

Если сахарозаменитель в таблетках, то измельчить любым доступным способом. Можно использовать любой заменитель сахара, например, мёд.

Обычным сахаром

Если пудра добавляется в крем при взбивании, то разница почти незаметна. В тесте разницы не будет совсем никакой. Сахар в присыпке будет обладать не таким сладким эффектом, как пудра.

Читайте также:  Хворост рецепт видео пошагово

Сахаром заменяется в равных с пудрой пропорциях. Только ориентироваться нужно на вес, а не размер.

Если сахар будет в виде присыпки, то рекомендуем посыпать изделие в горячем виде, чтобы сахар прилип к нему.

Сахарным сиропом

В кипящую воду добавьте сахар в пропорции 1:1. Кипятите 2–3 мин. Используйте его в 2 раза больше, чем указано в рецепте пудры.

Если пудра нужна исключительно для присыпки, то добавьте сахара в 2 раза больше воды или смочите сиропом кокосовую стружку, мак, молотые орехи или другую присыпку. Если вам нужна несладкая выпечка, то присыпку можно приклеить пищевым клеем вместо сиропа.

Штрейзелем

Для замены пудры в присыпке. Готовится просто и быстро. 10 гр. сливочного масла растираем с таким же количеством сахара. Добавляем 20 гр. муки, разминаем руками и перетираем на мелкой тёрке.

Несладким штрейзелем

Идеальная присыпка для тех, кто отказался от сладкого. Перемешайте сливочное масло с мукой в равных пропорциях. Натрите на мелкой тёрке. Можно добавить перемолотые орехи, семечки, арахис, кунжут, семя льна и т. д.

Не знаете чем заменить непосредственно в Вашем случае? Спросите альтернативу у экспертов. Это бесплатно и без регистрации.

Наверное, каждой хозяйке знакома такая ситуация: стоит только собраться приготовить какую-либо вкусную выпечку, как оказывается, что на кухне нет одного из ингредиентов, указанных в рецептах. Идти в магазин в такой ситуации часто бывает лень, особенно, если все уже готово для старта творческого кулинарного процесса. И, оказывается, это далеко не всегда необходимо! Предлагаем вашему вниманию 7 советов, которые помогут вам приготовить заменители продуктов, часто используемых для выпечки, из подручных ингредиентов.

1. Пахту можно приготовить из молока и лимонного сока или белого уксуса – это делается очень просто!

Если у вас нет пахты, сделать самому «кислое» молоко, которое заменит пахту в любом рецепте, не составит большого труда. Налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в кружку, а затем долейте молока, чтобы получить 225 мл жидкости. Лучше всего делать это в мерной стеклянной кружке. Затем перемешайте будущую пахту и дайте постоять минут 5 до загустения. Лимонный сок можно заменить белым уксусом, который берется в тех же пропорциях.

2. Сахарную пудру можно сделать самому при помощи блендера или кофемолки!

Для того чтобы приготовить сахарную пудру, необходимо взять самый обычный сахарный песок и блендер, кофемолку или большую мельницу для специй. Для того чтобы сахарная пудра была рассыпчатой и не слипалась, на половину чашки сахара добавьте чайную ложку кукурузного крахмала. Кстати, также можно приготовить и ванильную сахарную пудру, добавив в сахар ванилин или перемолов ванильный сахар.

3. Нужен шоколад или шоколадная глазурь? Приготовьте его из какао!

Из какао с добавлением сахара и масла можно приготовить вкусный жидкий шоколад для глазирования выпечки и десертов. Для приготовления глазури понадобится 9 столовых ложек какао, 6 столовых ложек сахара и 3 столовых ложки сливочного масла или жирных сливок. При таких пропорциях шоколад получается средней сладости, так что вы можете варьировать количество сахара по вашему вкусу.

Читайте также:  Шашлык из осетрины рецепт с фото

4. Не оказалось сгущенки? Сделайте ее сами, так будет еще полезнее!

Домашнюю сгущенку приготовить также не составит большого труда. Для ее приготовления понадобится литр обычного молока, ¾ – 1 стакан сахара и столовая ложка сливочного масла. Молоко нужно перемешать с сахаром и довести до кипения в кастрюле с толстым дном. После того, как молоко закипит, оно должно стоять на плите около 2 часов на очень маленьком огне. Каждые 15 минут его нужно перемешивать. В итоге молоко должно уменьшиться вдвое. Перед тем, как убирать его в холодильник, его нужно процедить через сито и добавить ложечку сливочного масла, тщательно перемешав.

5. Хотите сделать оригинальный десерт? Приготовьте цветной сахар своими руками!

Цветной сахар поможет вам украсить любой десерт и сделать его более необычным. Для приготовления цветного сахара вам понадобится пакет с зип-застежкой, обычный сахар, пищевой краситель и пара фасолин (или других предметов аналогичного размера и формы). Делается все очень просто – сахар кладется в пакет, в него добавляется краситель, а затем сахар долгое время перемешивается для равномерного распределения красителя. Именно для этого и нужны фасолины (принцип тот же, что и при добавлении в перламутровый лак металлического шарика). Советуем также добавить в сахар немного крахмала для того, чтобы тот впитал лишнюю влагу. Кстати, из такого сахара можно сделать цветную сахарную пудру, воспользовавшись советом, приведенным выше.

6. Нужен заменитель яиц? Приготовьте его из льняных семян!

Нередко хозяйкам нужно найти более-менее полноценный заменитель для яиц – это актуально для тех, у кого аллергия на этот продукт, а также для веганов. Наиболее просто в такой ситуации будет изготовить «яицезаменитель» из льняного семени и воды. Делается это так. Для замены одного яйца берется столовая ложка льняных семян, которые измельчаются при помощи ступки или блендера и просеиваются через сито. Затем к получившейся муке добавляется 3 столовых ложки воды, все это хорошо перемешивается и ставится в холодильник минимум на час. Конечно, это не полноценная замена яиц, но в некоторых случаях она спасает!

7. Пекарская мука легко делается из обычной муки и одного секретного ингредиента!

Мы, конечно, шутим – на самом деле, для приготовления пекарской муки (муки с низким содержанием протеина, идеальной для выпечки мягких и нежных бисквитов) нужна лишь обычная мука и кукурузный крахмал. Для этого из каждой чашки муки нужно убрать по две столовых ложки муки, заменив ее на крахмал, хорошенько перемешать и просеять муку с крахмалом минимум пять раз через сито. Просто, не так ли?

Комментировать
127 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
Adblock detector