No Image

Шоколадный торт с мармеладом

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Так уж стало традицией, что я на ДР мужа ( а оно как раз выпадает в сезон клубники) пеку торт с клубникой. И каждый год разный! Хочется удивить и порадовать близких. В это раз был такой – шоколадный и нежный с клубничными нотами.

Ингредиенты для «Шоколадный торт с мармеладом и сливками»:

Бисквит

Клубничный мармелад

Крем

  • Сливки (33%) — 300 мл
  • Загуститель для сливок — 1 пакет.
  • Сахарная пудра — 5 ст. л.
  • Желатин — 3 ч. л.
  • Сыр творожный (У меня был нежный творожный крем. Можно использовать сливочный сыр или натуральный йогурт) — 200 г
  • Клубника (Порезать кубиками) — 100 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Шоколадный торт с мармеладом и сливками»:

Бисквит:
1. Подготавливаем все продукты для приготовления бисквита. Просеиваем муку с какао, отставляем в сторону.

2. В миску разбиваем яйца, добавляем желтки. Добавляем сахар, перемешиваем.
Ставим яично-сахарную смесь на водяную баню и, все время перемешивая венчиком, нагреваем до температуры, приблизительно 43 градуса С.

3. Снимаем яично-сахарную смесь с водяной бани и взбиваем на высокой скорости до остывания. Объём при этом должен увеличиться не менее, чем в три раза. В процессе взбивания добавляем две чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли.

4. В полученную массу в три приёма вмешиваем смесь муки с какао. Делаем это аккуратно, перемешивая в одном направлении сверху вниз. Немного бисквитного теста откладываем в отдельную мисочку, добавляем 70 г растопленного сливочного масла, перемешиваем, возвращаем в миску с бисквитным тестом и ещё раз аккуратно перемешиваем. Готовое бисквитное шоколадное тесто выкладываем в разъёмную форму. Предварительно выстилаем форму бумагой для выпечки и смазываем маслом.
Выпекаем шоколадный бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов С 30-35 минут. Я в этот раз пекла в чаше мультиварки (около часа), поэтому просто смазала ее маслом и присыпала мукой. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой.

5. Готовый бисквит вынимаем из духовки, даём 10 минут остыть.
Выкладываем на решётку или доску, удаляем форму и бумагу и оставляем.

Клубничный мармелад:
6. Подготовили ингредиенты.

7. Клубнику взбиваем в блендере в пюре, добавляем сахар и лимонный сок. Пюре можно протереть через сито. Я не перетирала, оставила с зернышками.

8. Варим пюре на медленном огне, около 5-7 минут. Крахмал смешиваем с 1 ч. л. холодной воды, добавляем и доводим до кипения. Желатин замочить в 2 ст. л. воды, дать набухнуть и добавить в слегка остывшее пюре. Остужаем до небольшого загустения.

Читайте также:  Хлебопечка мулинекс рецепты теста для пирожков

Готовим крем:
9. Сливки взбить с пудрой и загустителем до плотности. Желатин замочить в 2 ст. л. воды, дать набухнуть и добавить в творожный крем. Клубнику порезать на кусочки. Все объединить и аккуратно перемешать.

Сборка торта:
10. Для пропитки коржей я взяла 100 мл воды и 100 г сахара. Довела до кипения и остудила. Разрезаем бисквит на три коржа и каждый пропитываем. Можно не делать пропитку, т. к. коржи и так хорошо пропитываются кремом.

11. Каждый корж смазываем сначала мармеладом, а затем кремом.

12. Часть крема отложить для украшения. Так же смазать бока и верх. Украсить по своему вкусу. На фото тортик в разрезе) Всем кто приготовил – приятного чаепития!
P.S. У нас после приготовления бисквита остались белки. Так вот из них можно приготовить безе и украсить наш тортик.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками

  • 9
  • 41
  • 580

Торт "С Днeм Рождения!"

  • 9
  • 23
  • 3209

Торт "Трюфалье"

  • 181
  • 1586
  • 67606

Торт "Давай сделаем это по-быстрому"

  • 14
  • 17
  • 6471

Торт "Капуста"

  • 152
  • 487
  • 65045

Медовый бисквитный торт с вареной сгущенкой в СВЧ

  • 33
  • 82
  • 2784

Торт "Банка тушенки"

  • 29
  • 40
  • 4455

Торт "Фруктовый рай"

  • 36
  • 25
  • 11222

Кокосовый пирог "Buttermilchschnitten"

  • 1
  • 140
  • 12598

Комментарии и отзывы

4 декабря 2019 года lila piskaridze #

18 июня 2017 года Ирушенька #

17 июня 2017 года lelikloves #

17 июня 2017 года L-i-l-i1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Испечь изысканный торт в домашних условиях просто, достаточно лишь узнать, как приготовить шоколадный торт с малиновым мармеладом красивый, влажный и вкусный торт с ягодным и шоколадным вкусом. Рецепт шоколадного торта два ореха уже публиковали, он чем-то похож на Шоколадный торт с малиновым мармеладом.

Торт Апрель с ананасами и грильяжем

Ингредиенты:

  • Миндальная мука — 120 г
  • Пшеничная мука — 25 г
  • Сахар — 380 г (150г в тесто, 50г в сироп, 30г в крем, 150г в мармелад)
  • Какао — 25 г
  • Яйцо — 5 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Вода — 100 мл
  • Малиновое пюре — 150 мл (50мл в тесто, 100мл в крем)
  • Коньяк — 30 мл
  • Шоколад — 300 г (200г в крем, 100г для глазури)
  • Масло — 200 г
  • Малина — 300 г
  • Агар-агар — 5 г
  • Сливки 33% — 150 г
Читайте также:  Фильмы с кыванчем татлытугом в главной роли

На праздничный стол

Как приготовить

Приготовьте мармелад: малину отправьте в блендер, измельчите в пюре, добавьте сахар и поставьте на огонь. Прогрейте, чтобы сахар растворился. Пропустите малину через сито, чтобы получился джем.

2. Отправьте джем в жаростойкую посуду, отберите две ложки сиропа и смешайте с агар-агаром. Снова отправьте агар-агар к массе, доведите до кипения, постоянно помешивая, и снимите с огня. Залейте сироп в форму и отправьте его в холодильник на 1-2 часа.

3. Для сиропа малиновое пюре смешайте с водой, сахаром и коньяком. Размешайте, поставьте на огонь и слегка проварите до загустения в течение 6 минут. Для крема малиновое пюре смешайте с шоколадом, коньяком, сахаром и перемешайте.

4. Разогрейте массу на огне и растопите шоколад. Взбейте мягкое сливочное масло блендером в течение 5 минут. Добавьте к маслу весь шоколад с малиновой и перемешайте до однородности. Уберите крем в холодильник на 1 час.

5. Приготовьте бисквит: отделите желтки от белков комнатной температуры и взбейте до светлой пены. Добавьте сахар и снова взбейте до растворения сахара. Взбейте белки блендером до пышной пены.

6. Добавьте сахар и снова взбейте. Аккуратно лопаткой смешайте с желтками, перемешивая в одну сторону. Просейте всю муку, какао и разрыхлитель. Смешайте мучную смесь с яичной и перемешайте в одну сторону.

7. Переложите тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, выставьте режим Выпечка и выпекайте 1 час. Корж остудите и разрежьте на 2 части.

8. Достаньте мармелад: опустите дно формы в кипяток, сверху выстелите мармелад пергаментом и накройте тарелкой. Аккуратно переверните мармелад. Форму диаметром 20 см полностью выстелите пергаментом.

9. Корж выложите в форму, пропитайте сиропом и выложите сверху крем. Аккуратно переложите мармелад с пергамента на крем. Снова смажьте кремом и выложите бисквит.

10. Придавите торт тарелкой и отправьте в холодильник на ночь. Шоколад и сливки смешайте, разогрейте, перемешайте до однородности. Покройте торт ганашем и украсьте ягодами. Приятного аппетита!

Читайте также:  Что сделать с куском мяса свинины

На заметку

Если вы когда-нибудь готовили малиновый мармелад, вы знаете, насколько это вкусное лакомство! Но не приготовив данный торт, даже представить нельзя насколько выпечка может быть вкусной. Советую вам готовить двойное количество ингредиентов, ваши близкие попросят добавки. Обязательно используйте миндальную муку для приготовления теста, она придаст ему необычный аромат и вкус. Кроме того, добавьте агар-агар в мармелад, он сделает его значительно гуще.

Буду пробовать приготовить шоколадный торт. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

шоколадного торта с малиновым мармеладом приготовленный с любовью

Вместо шоколадной глазури этот торт можно украсить фруктовым мармеладом и взбитыми сливками Valio.

Ингредиенты
Пастеризованное молоко Valio 3,2 % (Россия) мл
Сметана Valio 23 % г
Масло Viola сладкосливочное 82 % г
Сахар г
Мука пшеничная г
Маргарин г
Шоколад г
Какао-порошок г
Яйца куриные шт.
Сода ч. л.

  1. Маргарин растопить, добавить в него какао, сахар, молоко. Все перемешать, вскипятить, остудить.
  2. В массу добавить 2 или более стакана муки, соду, яйца.
  3. Выпекать 25-40 минут в нагретой до

180-200°C духовке.

  • Для приготовления глазури растопить 100 г масла, добавить туда же и растопить плитку молочного или горького шоколада, добавить три ст. л. сметаны Valio.
  • Смажьте глазурью торт. Сверху можно украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!:)
  • Войти на сайт

    Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.

    Регистрация

    Присоединяйся к команде Valio и получи возможность заказать продукты Valio из любимых магазинов!

    Согласие с условиями обязательно для использования этой формы.

    Минимальная сумма для доставки 1000 рублей . Необходимо добавить товаров на сумму 230 рублей здесь или позже на сайте партнера.
    Условия доставки

    Сервис заказа продукции Valio из любимых магазинов с доставкой на дом

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.
    Карта доставки

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Комментировать
    0 просмотров
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector