No Image

Шримп ролл что входит

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Шримп ролл – популярное блюдо быстрого приготовления, хорошо знакомое поклонникам ресторанов быстрого питания. Оно стало частым гостем в повседневном рационе горожан всех возрастов после его появления в меню известной сети фаст-фуда.

Прелесть шримп-ролла заключается не только в минимуме затрат на создание закуски. Притягательным его делает сочетание тончайшего хрустящего теста, сочных сладких креветок и нежной зелени в обрамлении пикантного соуса.

В классическом «фаст-фудовском» исполнении мини рулет является достаточно калорийным блюдом. В него кладут не просто диетические морепродукты, а креветки, обжаренные в кляре и запанированные в сухарях или сыре. Собранный конвертом ролл могут приготовить в масле до приобретения насыщенного золотистого оттенка, а сложенный «кулечком» – оставить в первозданном виде, то есть, не обжаренным.

В домашних вариантах блюда есть и более щадящие фигуру рецепты. В них готовую пряную лепешку «Тортилью» заменяют на простой тонкий лаваш, свежее пресное тесто или блины. Вместо салата «Айсберг» используют листовые салаты, более сухую пекинскую капусту. Креветки в составе могут дополнить отварным кальмаром или мидиями.

Что касается вкусовых добавок, то тут дело немного сложнее. В оригинале используется соевый соус и заправка с лемонграссом на йогуртной основе. В домашних рецептах йогуртный соус с успехом заменяет майонез с лимонным соком, а привычный вкус соевой заправки нередко меняют на острый кисло-сладкий соус с томатом и соей. Рулеты нередко не обжаривают, а слегка подсушивают в духовом шкафу либо вовсе оставляют как есть.

Предложенные ниже рецепты помогут оценить вкус не только классического шримп-ролла, но и его адаптированных версий.

Шримп-ролл «Популярный»

Блюдо, максимально приближенное к оригиналу. Единственное отступление от распространенного рецепта – наличие зеленого соуса вместо йогуртного.

Перечень компонентов дан в расчете на 4 рулета.

    Креветки крупные – 8-12 шт.

  1. Лепешки сбрызнуть водой и на несколько минут поместить в духовой шкаф, прогретый до 150 градусов, или в микроволновую печь. Так они станут мягче, и не будут ломаться при сворачивании.
  2. Креветки хорошо разморозить, промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки влаги с поверхности. Обмакнуть во взбитое и подсоленное яйцо, обвалять в мелких белых сухарях.
  3. Обжарить морепродукты в большом количестве сильно разогретого масла в течение 1-2 минут.
  4. Отложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы удалить избыточный растительный жир.
  5. Венок салата нашинковать в тонкую соломку. Если зелени предстоит термическая обработка, то ее нужно нашинковать немного толще. Для свежего ролла подойдут изящные тонкие полоски.
  6. Веточки укропа растереть в кашицу и смешать с майонезом либо сразу взбить все в блендере.
  7. На лепешку уложить соломку салата, поверх разместить несколько креветок, сделать сеточку из соуса и свернуть в закрытый со всех сторон рулет. Для подачи без обжарки, лепешки свернуть кульком.
  8. Разогреть сковороду с тонким слоем масла и обжарить в нем шримп-ролл, положив его сначала свернутым концом вниз.
  9. Также отложить на полотенца, чтобы удалить растительное масло. В противном случае, хрустящей корочки не получится, так как тесто станет мягким.
  10. При подаче обжаренный ролл надрезать и полить соусом.

Шримп-ролл из пресного теста с омлетом

Технически этот рецепт чуть сложнее предыдущего, так как придется самостоятельно сделать тесто. Однако за счет этого блюдо получится сочнее и нежнее. Также особый вкус ему добавляет пышный омлет. Креветки жарятся без панировки, с добавлением острой ноты – чеснока или имбиря.

Читайте также:  Что мне приготовить мужу на ужин

Перечень компонентов дан в расчете на 6 рулетов.

  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Майонез – 50 г.
  • Соль по вкусу.
  • Креветки варено-мороженные – 250 г.
  • Маленький венок пекинской капусты – 100 г.
  • Имбирь – по вкусу.
  • Чеснок – 1-2 зубка.
  • Лук зеленый пером – 5-8 шт.
  • Масло растительное.
  • Соевый соус по желанию.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко жирное – 150 мл.
  • Соль.
  • Сода.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Китайский кисло-сладкий соус или
  • Майонез с лимонным соком.
  1. Смешать вместе пшеничную муку, майонез, воду и куриное яйцо. Хорошо вымесить, укрыть пленкой, чтобы предотвратить пересыхание и положить в холодильник для расстаивания на полчаса.
  2. Подготовленное тесто разделить на порционные куски, примерно с яблоко величиной. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт.
  3. Разогреть растительное масло и обжарить в нем до готовности варено-мороженные креветки вместе с молотым имбирем, растертым чесноком, соевым соусом и солью. Сковородку не накрывать крышкой, чтобы ушла вся лишняя влага.

Шримп-ролл с кальмаром в лаваше

Рулет с жареными креветками и кальмарами, политый нежным сливочным соусом. Существует в двух вариантах – обжаренном и «сыром».

Перечень компонентов дан в расчете на 6 рулетов.

  • Креветки варено-мороженные – 200 г.
  • Кальмар в соломке – 150 г.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Салат цикорий красный – 1 венок.
  • Листовой салат – 6-8 листьев.
  • Соль.
  • Сыр твердый – 50 г.
  • Лаваш – 3 листа (на 6 роллов).
  • Масло растительное – по необходимости
  • Сливочный соус с травами.
  • Специи для морепродуктов.
  1. Креветки и кальмаров обжарить в растительном масле с добавлением зубочка чеснока и специй. Лишние соки слить.
  2. Венок цикория и листья салата нашинковать в соломку. Сыр натереть в стружку.
  3. Если листья лаваша слишком сухие, то их нужно сбрызнуть водой и немного подержать в духовом шкафу.
  4. В каждый лист лаваша завернуть примерно по две столовых ложки начинки и свернуть все в плотный ролл, который быстро обжарить до румяной корочки на растительном масле.
  5. Шримп-ролл положить на бумажные полотенца. После того, как уйдет весь лишний жир, надрезать рулет, полить готовым сливочным соусом с травами и подать его к столу.

Шримп Ролл из Макдоналдс представляет собой средиземноморскую классику. Хрустящие креветки с листьями салата, луком и специальным соусом для морепродуктов завернуты в пресную лепешку из пшеничной муки.

Цена на Шримп Ролл в Макдональдс: 199 рублей.

Состав

  • Тонкая, бездрожжевая лепешка для сэндвичей, сделанная из пшеничной муки;
  • Креветка, зажаренная в панировке до золотистой корочки;
  • Салат «Айсберг», нарезанный тонкими полосками;
  • Полукольца репчатого лука;
  • Специальный соус для морепродуктов «Lemongrass yogurt sauce», в основе которого растительные масла, йогурт и молочный белок;
  • Растительное масло для фритюра.

Калорийность и пищевая ценность

Наименование Количество в 1 порции
Энергетическая ценность 1867 кДж
Калорийность 446 Ккал
Белки 16 г
Жиры 22 г
Углеводы 49 г

Вкус и отзывы

Шримп Ролл является новинкой 2018 года, но уже собрал массу положительных отзывов и пожеланий от благодарных покупателей.

  • Порции большие, один ролл утоляет голод взрослого человека.
  • Ролл с креветками — сочетание морепродуктов и свежих овощей с молочным соусом — новинка на российском рынке.
  • Низкая стоимость. Приятно удивляет информациям составе начинки Ролла и сколько стоит одна порция блюда.
  • Пережаренная креветка может немного горчить и сильно пропитаться маслом при нарушении технологии жарки.
  • Излишне большое количество лука в составе начинки, в результате чего острый луковый вкус полностью перебивал вкус креветки и соуса.
Читайте также:  Уксус и уксусная эссенция в чем разница

Рецепт Шримп Ролл, как в Макдональдс

Для приготовления постной лепешки в домашних условиях понадобится:

  • 270 г просеянной пшеничной муки;
  • 110 мл. воды комнатной температуры;
  • 50 г майонеза;
  • ¼ чайной ложки соли.

Последовательность действий:

  1. Просеянная мука смешивается с солью, затем добавляется теплая вода и майонез. Тесто следует тщательно вымесить, затем обернуть пищевой пленкой и убрать в холодное место на 50 минут.
  2. Когда тесто остынет, его следует скатать в нетолстую колбаску и разделить на 10 равных частей. Чтобы части теста не покрывались корочкой, их можно накрыть пищевой пленкой.
  3. Каждый кусочек следует раскатать в тонкий блинчик, можно вытягивать руками. Так как тесто становится очень эластичным, то подсыпать на стол муку не обязательно. Раскатанные блины следует обжарить на сковороде, смазанной маслом, по 1 минуте с каждой стороны.

Креветки и начинка для ролла

  • 150 г очищенных креветок;
  • 100 г муки;
  • 20 г крахмала из картофеля;
  • 120 г воды;
  • Щепотка соли;
  • Подсолнечное масло без запаха для жарки.

Для начала следует измельчить чеснок и обжарить в течение 2-х минут на сковороде с маслом. В отдельную посуду следует влить воду, добавить крахмал и муку, тщательно перемешать, затем добавить обжаренный чеснок и соль. Это будет кляр для креветок.

Очищенные креветки следует окунуть в панировку, затем опустить емкость с раскаленным маслом и обжаривать до появления золотистой корочки. На обжарку креветки уходит около трех минут.

Как только креветки будут обжарены до золотистой корочки, их достают из сковороды и выкладывают на бумажные салфетки. Сделать это следует обязательно, чтобы бумага впитала в себя лишнее масло, и креветки не были слишком жирными.

Приготовление соуса

  • 20 г тертого имбиря;
  • 2 чайных ложки соевого соуса;
  • 20 г майонеза.

Сначала необходимо смешать до однородной массы соевый соус и майонез, затем добавить имбирь и все перемешать. Теперь можно собирать Шримп Ролл. Для этого необходимо добавить следующие ингредиенты:

  • 50 г салатных листьев;
  • 1 средняя головка репчатого лука, можно использовать красный лук;
  • Соус для Ролла.

На блин укладывается салатный лист, сверху укладываются креветки и посыпается лук, предварительно порезанный на тонкие полукольца или небольшие кубики. Заправляется все соусом. Ролл следует закатать в рулет и обжарить по одной минуте с каждой стороны на гриле или на сухой сковороде.

Полезное видео

Стоимость продукта может меняться. Актуальную стоимость продукта уточняйте в каждом конкретном предприятии «Макдоналдс»

*Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Читайте также:  Чем отличается ряженка от простокваши

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО "ИнфоБип" зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector